Végétarien

• Risotto d'asperges vertes, champignons.
  Espuma "Hollandaise" et ail des ours

Menu du Jour

• Suprême de pintade rôti sur peau sauce poivre vert

Végétarien

• Petits farcis de légumes et seitan

Fourchette Verte

• Filet de truite rose à la plaque, vinaigrette de légumes

Menu du Jour

• Nuggets de poulet sauce barbecue

Potage du jour

• Potage de légumes taillés

Garnitures

• Pommes country
  Epinards à la crème
  Curry de céleri

Végétarien

• Panna cotta de tofu soyeux, coulis de petits pois à la menthe

Fourchette Verte

• Nuggets de poulet
  OU
  Filet de truite rose cuit vapeur

Menu du Jour

• Ragoût de veau aux olives

Potage du jour

• Mouliné de lentilles corail au lait de coco

Garnitures

• Polenta crémeuse
  Poivrons et haricots rouges
  Choux romanesco

Végétarien

• Tomme Vaudoise panée

Fourchette Verte

• Palette de bœuf en cuisson longue, jus de cuisson lié

Menu du Jour

• Joues de porc laquée à l'Asiatique

Potage du jour

• Mouliné de légumes de saison

Garnitures

• Quinoa et tomates séchées
  Courgettes rôties
  Endives à l'orange

Végétarien

• Roulade d'œufs, concassé de tomates, courgettes et basilic

Fourchette Verte

• Crevettes sauvage d'Argentine ail et citron vert

Menu du Jour

• Escalope de dinde juste snackée, sauce crème

Garnitures

• Riz
  Aubergines au four
  Légume du jour