Ecole francophone bilingue

Restauration

Restauration

À table !

La restauration de l’école est assurée par la société Novae avec une équipe de 5 cuisiniers, dirigée par le chef Christophe Benatier.

Les cuisines préparent quotidiennement quelque 1400 repas et garantissent les meilleurs standards d’hygiène. Tous les plats sont réalisés sous le contrôle d’une diététicienne qui veille en particulier à leur équilibre nutritionnel et au respect du label « Fourchette verte ». Une option végétarienne est par ailleurs disponible pour tous.

Un menu standard comprend :

  • Un aliment riche en protéines au choix : viande, volaille, poisson, crustacés, oeufs, tofu, fromage, légumes. Le poisson figure au menu deux fois par semaine.
  • Un ou deux légumes ou fruits, au choix : légumes crus en salade, légumes cuits, fruits cuits ou crus, soupe.
  • Des féculents au choix : pommes de terre, pâtes, riz, maïs, semoule de blé, lentilles, pois chiches, autres céréales et du pain, en favorisant céréales et pain complets.
  • Un dessert au choix : le plus souvent un fruit cru ou cuit ou un dessert lacté.
  • La boisson de table est l’eau (plate ou gazeuse).

Novae et l’Institut Florimont sélectionnent des aliments de saison, frais, éco-labellisés, de provenance locale et de culture biologique. La traçabilité des aliments est également un élément très important. Ainsi, les produits proviennent principalement de Genève (label Genève Région Terre Avenir), de Suisse ou, à défaut, de l’UE (poisson de mer par exemple). Les produits d’entretien sont également écologiques et labellisés comme tels (Fleur de l’UE).

Régimes particuliers et allergies

L’Institut Florimont ne propose aucun régime alimentaire particulier et ne peut garantir l’absence d’éléments allergènes dans les repas servis. Les allergies et intolérances alimentaires peuvent être graves et l’école n’est pas en mesure de garantir un risque zéro face à ces affections. Les parents des enfants dont l’alimentation est spécifique sont priés de leur fournir un pique-nique qui pourra être réchauffé sur place.

Horaires quotidiens

consulter

Transport scolaire

découvrir

Infirmerie

Explorer

Adresse

Institut Florimont
Avenue du Petit-Lancy 37
1213 Petit-Lancy
Suisse

Contact

T + 41 22 879 00 00 E reception@florimont.ch